BET9—10年信誉
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专业介绍
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食品类专业介绍


BET9—10年信誉前身应用生物系,始建于2000年,2011年更名为生物与食品系,2014年更名为BET9—10年信誉。现有食品营养与检测、食品质量与安全、食品加工技术(设计与工艺)、食品贮运与营销和保健品开发与管理五个专业,其中食品营养与检测专业为浙江省特色专业,食品加工技术(设计与工艺)专业为宁波市特色专业。学院坚持以立德树人为根本,恪守“质量立院、人才强院、特色兴院”的发展理念,优化教学资源建设,深化人才培养模式改革,努力提高人才培养质量,提升社会服务水平,助推食品产业转型升级。


1.师资队伍

学院拥有一支专业水准高、整体素质好、结构合理、充满生机和活力的师资队伍。现有教职员工36人,其中专任教师24人(教授9人,副教授7人;博士6人,硕士19人),双师素质型教师占专任教师总数的92%;享受国务院特殊津贴、浙江省优秀老师、宁波市五一劳动奖章、宁波市优秀教师各1人。团队先后获得宁波市巾帼文明岗、宁波市三八红旗集体、宁波工人先锋号等多项集体荣誉。

2、实验实训基地

学院配备有各种良好的现代化教学条件和先进的科研设备。拥有中央财政支持的实验实训基地--“食品安全与质量控制技术实训基地”,浙江省高等职业院校教师素质提高计划教师培养培训基地,浙江省财政支持实训基地-“烘焙食品加工车间”、“水产品加工车间”、“果蔬加工车间”,拥有食品质量与营养产学研服务平台、功能食品研究所、现代食品安全与快速检测应用技术研究所、果蔬产业提升协同创新中心等创新平台,确保了学科建设、科学研究、人才培养、技能培训、社会服务等各项工作的顺利推进。建有 27间实验室,配置仪器设备,总值达2500多万元,教学、科研硬件条件水平有了较大提升,基本满足现阶段学科建设发展与专业建设融合发展需要。

专业群与上海统一星巴克咖啡有限公司、宁波牛奶集团有限公司、浙江海通食品集团、胡庆余堂、宁波御坊堂生物科技、浙江一鸣食品股份有限公司、宁波中盛检测公司、诺安检测服务(宁波)有限公司、浙江公正检验中心有限公司、绿城农科检测技术有限公司等单位建立长期、稳定的产学研合作,多重举措为学生提供了良好的学习与发展空间,为企业培养了高技能优秀人才。


3、开设专业

1)食品营养与检测

培养目标:

面向食品及其相关行业,培养适应现代化建设及其转型升级的需要。掌握食品类专业基本知识及技术;掌握食品营养、食品分析及检验领域的专业核心知识及技能;从事食品营养指导、宣教及评价等相关工作,从事食品检验、产品质量控制及实验室管理等相关工作;具有社会责任感、岗位胜任度高、富于创新精神,并具有可持续学习和发展能力的高素质技术技能型人才。


主要就业岗位:

食品质量安全及卫生监督检验和管理岗位、膳食营养指导、营养宣教或技术咨询。


职业发展前景:

工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位从事食品质量、食品卫生的监督管理和检验工作;在食品(含保健食品)生产、加工、流通企业从事品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等工作;还可在餐饮行业、医院、学校、托幼机构、社区等,从事食品质量安全与卫生监管、膳食营养指导、营养宣教或技术咨询等工作。


2)食品质量与安全

培养目标:

面向食品及相关行业,培养具有良好思想品质和职业道德,掌握食品类专业基本知识及技术,熟悉食品质量管理体系、食品标准与法规、餐饮食品安全管理等专业知识,并具备食品质量控制和安全管理的相关技能,从事食品生产经营企业的食品质量管理等岗位工作,社会责任感强,岗位胜任度高,富于创新精神,具有可持续学习和发展能力的应用型人才。

主要就业岗位:

大中型餐饮企业、食品生产企业、大型商超、检测机构、监管部门及其它食品相关企事业单位,从事餐饮企业管理、食品质量安全监管、产品检测及品质控制等工作

职业发展前景:

学生毕业后基本具备食品生产经营企业的内部审核能力,熟悉食品质量安全管理体系的建立与维护,可从事该类企业的内部审核和品质控制等工作;同时,学生还可以具备餐饮服务企业的食品安全管理能力,从事该类企业的原辅料采购、食品安全管理及食品安全风险控制等岗位工作。 经过若干年工作经验积累,可胜任食品生产经营企业的品控部主管或餐饮服务企业的门店店长或区域经理等职位。


3)食品加工技术(设计与工艺)

培养目标:

主要面向食品及相关企事业单位,培养具备食品类专业基本知识及技术,具有生产加工与管理、食品设计与开发等专业素质与职业能力,能从事食品工艺设计、工艺管理、品质控制、产品研发、食品生产许可等工作的高素质应用型技术技能型人才。

主要就业岗位:

可在大中型食品生产及经营企业,监管部门及其它食品相关企事业单位,从事产品开发、工艺设计、生产管理、品质控制、食品注册与许可、营养咨询与指导及产品营销等工作。

职业发展前景:

在专业上,可考取技术员、助理工程师、工程师、高级工程师等专业技术职称;职位上,可成长为技术主管、技术经理、技术总监、职业经理等。


4)食品贮运与营销

培养目标:

培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,熟悉食品相关法律法规和标准,掌握食品贮运与营销的专业知识和技术技能,面向食品生产、仓储、物流、营销等行业,能够从事食品贮藏保鲜、物流管理、食品营销、市场管理及质量管控等工作的 “德、规、技”兼备的高素质应用型技术技能人才。

主要就业岗位:

食品生产与经营企业、大型商超、大型食品配送公司、互联网(网店、微商)自主创业、专业合作社、大型物流公司、第三方检测机构、监管部门(所)及其它食品相关企事业单位,从事食品保鲜贮藏管理、食品营销(互联网销售)、食品物流、食品质量安全全程监管等工作。

职业发展前景:

学历提升:食品贮运与营销专业的毕业生一般可通过国内专升本或选择去英国考文垂大学(与学院合作开展“2+2”联合培养本科生教育)继续深造。

职业发展:专业技术上可取得技术员、助理工程师、工程师、高级工程师等职称;职位上可成长为部门技术主管(营销主管)、技术经理(营销经理)、技术总监(销售总监)、总经理以及互联网自主创业企业董事长等。


5)保健品开发与管理

培养目标:

培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平、良好的人文素养、职业道德和创新意识,熟悉食品及保健食品等法律法规和技术标准,掌握保健食品开发、生产与管理专业知识和技术技能,面向食品制造业的食品工程技术人员、检验试验人员等职业群,能够从事保健食品生产、检验、质量管理、研发助理等工作的“德、规、技”兼备的高素质应用型技术技能人才。


主要就业岗位:

食品、保健食品生产与质量管理岗位,保健食品注册与备案、研发与生产许可岗位,食品及保健食品监管,保健食品经营销售岗位,营养服务和保健服务指导岗位,幼儿园保健师、养老部门保健师等。


职业发展前景:

在职位上,从企事业单位一线工作岗位起步,发展成店长(主管)、生产或质量经理、职业经理(负责人)等。在专业上,可考取助理工程师、工程师、高级工程师等专业技术职称。毕业生后还可通过国内专升本或选择去英国考文垂大学(与学院合作开展“2+2”联合培养本科生教育)继续深造。


 

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