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院学子在宁波营养学会第四届营养配餐技能大赛取得佳绩

 新闻来源:未知    点击次数:   发布时间:2016-12-28 13:55:52
   

20161224日,宁波营养学会第四届“易中禾营养配餐技能大赛在宁波卫生职业技术学院举行,来自宁波万里学院、宁波卫生职业技术学院等多家本科院校和高职院校的学生参加比赛。

比赛分餐饮营养烹饪、团体膳食营养配餐、临床营养三个项目。代表我校参赛的我院学生参加了团体膳食营养配餐项目比赛。选手们要根据现场给定食物模型,抽签后现场进行食谱设计,并讲解食谱设计亮点,同时接受裁判老师的现场及提问;实操环节中选手还要根据自己设计的食谱烹饪一份午点,要求考虑能量需求、膳食合理,并要接受裁判老师现场品尝和提问。我院选手沉着冷静,认真细心准备比赛每一环节。最终D15食检1班的马涵娉获得团体膳食营养配餐组二等奖,D15食检3班的陈奕其、D15食贮专业张梦麟获得团体膳食营养配餐组三等奖,我校获得优秀组织奖的好成绩。

优秀成绩的取得与学院重视学生各种技能培训、加强学生动手动脑能力的培养分不开。此次比赛,首次引入实操环节,我院学生克服烹饪技能缺乏的困难,根据特定人群营养特点,设计不同配方,进行计算原料重量、制作午点等强化训练,最终在比赛现场呈现出营养全面、颜色丰富、造型美观、口感优良的作品,取得较好成绩

                                                                                                                             (赵冬艳供稿)

                    
 
                    

                    

  

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