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既是艺术、也是科学——BET9—10年信誉成功举办“咖啡文化与鉴赏”校企合作共建课程

 新闻来源:    点击次数:   发布时间:2020-12-09 12:52:43

既是艺术、也是科学——BET9—10年信誉成功举办“咖啡文化与鉴赏”校企合作共建课程

为适应学校应用型人才培养需要,加快学院课程建设改革的步伐,通过校企深度合作,切实提高人才培养质量,BET9—10年信誉与上海星巴克咖啡经营有限公司合作共建《咖啡文化与鉴赏》课程分别于20201124日和128日晚1720分在教学楼A201开展企业授课。

企业授课团队由星巴克华东区人事主管蒋丽霞带队,成员包括星巴克咖啡大师和宁波地区各门店经理。在咖啡大师魏伟老师和吴娜老师激情澎湃的带领下,D20食品加工技术和保健品开发与管理的同学们,对咖啡豆和咖啡品鉴的基础知识进行了学习。同学们积极踊跃参与,全程沟通互动不断,课堂气氛生动活泼,一起收获了别开生面的看得见、摸得着、闻得到、品得着的咖啡知识学习体验。

校企合作共建课程的开展让学生真切地体会了食品专业理论知识与实际企业的结合与运用,有利于学生在未来的就业过程中处于优势地位,达到培养应用型人才的目标和要求,是我院专业建设、深化教学改革实践、提高应用型人才培养质量的重要措施之一。本学期《咖啡文化与鉴赏》课程中校企合作授课的开展,让同学们在轻松的氛围中对咖啡文化和咖啡知识有了更深入的了解,有利于提高学习主动性,激发专业兴趣,拓宽知识视野,为日后同学们进入相关行业工作提供了借鉴和参考。

授课团队为同学们分发咖啡,进行咖啡品鉴

同学们对咖啡豆的生产过程进行分组讨论

同学在课堂上积极发表对提出问题的见解

同学们在挑选不同烘焙度的咖啡豆

授课老师在为同学们讲解咖啡豆包装

同学们在授课老师带领下对咖啡进行嗅闻品鉴

 

 

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